Paradieskörner syn. Meleguettapfeffer, Aschantipfeffer (bot. Aframomum melegueta)
Beheimatet sind die Paradieskörner in Westafrika, verwendet werden sie sie häufig in der afrikanischen und karibischen Küche. In Europa wurden sie bis ins 18. Jhd. häufig als Pfefferersatz verwendet (Elisabeth I. von England soll sie dem originalen Pfeffer vorgezogen haben), sie bringen aber neben der Schärfe zusätzlich ein sehr feines Aroma von Ingwer und Kardamom mit.
Paradieskörner lassen sich problemlos mit der Pfeffermühle vermahlen. Wie viele andere Gewürze lohnt es sich, dieses Gewürz neu zu entdecken.